На Перешейке в борах - новый слой белых. Червивых немного, примерно 20%, чем суше бор - тем червивее грибы. Кроме них почти ничего нет, кроме подберезовиков, которые на 80% червивые. В сырых местах растут огромные сыроежки. Под Мгой пошел слой красных.
Таки, первый слой в борах. А после чистки-переборки много ушло в отходы?
20% при тщательном отборе, и практически все из них - боровые. Те, что росли в разных кустах на границе бора - практически все чистые, включая здоровенные, не взятые из-за старости.
В лиственном лесу на заросших сельхозугодьях густо пошли синяки. Да такие крепкие, аппетитные. Одно время гриб считался редким, даже в Красной книге был.
Красные переходят в наступление !
Поехали искупаться-погулять рядом с городом в воскресенье, прям с обочины собрали кучу маленьких подосиновиков, ну и, конечно, белых.
Да, еще: сегодня-завтра будет перекрыта бетонка от Матоксы до Сокольих, на Ржевском полигоне бабахнут чем-то дальнобойным.
Красные переходят в наступление !
Поехали искупаться-погулять рядом с городом в воскресенье, прям с обочины собрали кучу маленьких подосиновиков, ну и, конечно, белых.
а куда ездили если не секрет?)
Да, еще: сегодня-завтра будет перекрыта бетонка от Матоксы до Сокольих, на Ржевском полигоне бабахнут чем-то дальнобойным.
В лиственном лесу на заросших сельхозугодьях густо пошли синяки. Да такие крепкие, аппетитные. Одно время гриб считался редким, даже в Красной книге был.
И всё это они проделывают с очень высокой точностью. Полагаю что если уж такие сложные вещи они определяют, то натренировать их на поиск в лесу качественных грибов должно быть вообще раз плюнуть.
Не те черви что мы едим, а те черви, что нас едят.(с)
Знаю много людей, которые сушат червивые грибы, мотивируя их выползанием при подвесе.
Но меня исторически приучили к чистой сборке грибов, сразу на месте, с подрезанием ножек и шляпок. Так уменьшаются отходы. И их обработка с приваркой (для хранения) сразу. Сушу немного, запах спиСфиСкий вставляет.
Сыроежки очень люблю, но транспортировка их тяжела. Если долго везти\нести - можно жульен сразу готовить.
И всё это они проделывают с очень высокой точностью. Полагаю что если уж такие сложные вещи они определяют, то натренировать их на поиск в лесу качественных грибов должно быть вообще раз плюнуть.
Не те черви что мы едим, а те черви, что нас едят.(с)
Знаю много людей, которые сушат червивые грибы, мотивируя их выползанием при подвесе.
Но меня исторически приучили к чистой сборке грибов, сразу на месте, с подрезанием ножек и шляпок. Так уменьшаются отходы. И их обработка с приваркой (для хранения) сразу. Сушу немного, запах спиСфиСкий вставляет.
Сыроежки очень люблю, но транспортировка их тяжела. Если долго везти\нести - можно жульен сразу готовить.
В голодный год можно вымачивать или нарезать тонко и на нитке сушить, чтоб червяки вываливались. Или в суп не вглядываться Но когда грибное изобилие - заготовка килограммов грибов с мясом, - это странное занятие. В прошлый НГ выкинул порядка 15 кг маринованных грибов прошлых сезонов при проверке их на съедабильность, и решил больше 5 банок не мариновать. А вот в засолку пару ведер можно
Сыроежки жареные люблю, но они все червивые насквозь.
...можно вымачивать или нарезать тонко и на нитке сушить, чтоб червяки вываливались. Или в суп не вглядываться
Ну уж вы то, как лесной человек мейд ин -(минус) 50 лет назад , наверняка проходили лесную школу выживальщика. Где одним пунктом - был протеиновый суп из грибов.
Чем больше протеина с белком в грибах, тем больше можно пройти в сторону цивилизации. Токсинов много только в сдохших в них червяках.
Но, если срезать и положить гриб на землю, черви бегут как крысы с корабля
...можно вымачивать или нарезать тонко и на нитке сушить, чтоб червяки вываливались. Или в суп не вглядываться
Ну уж вы то, как лесной человек мейд ин -(минус) 50 лет назад , наверняка проходили лесную школу выживальщика. Где одним пунктом - был протеиновый суп из грибов.
Выживание - это новомодное развлечение. С большого количества грибов сил не будет, все уйдет в понос.
Выживание - это новомодное развлечение. С большого количества грибов сил не будет, все уйдет в понос.
Здесь согласен с вами на 150%. Грибы - это вообще транзитный продукт для организма. Я ими как корюшкой, арбузами, дынями - объедаюсь один раз в году.
Но благородными Спазм постоянного поглощения их - действительно сбивается утренним возмутительным моционом, на целый год.
В соседней Финляндии тоже растёт много грибов, но потребляют их они - очень ограниченно. Боятся видимо нарваться на галлюциногенные.
И ващще, мы едим не грибы, а плодовые тела грибниц. Я в школе любил фильмы разные смотреть, и про грибы тоже нам крутили, даже нашёл его.
...можно вымачивать или нарезать тонко и на нитке сушить, чтоб червяки вываливались. Или в суп не вглядываться
Ну уж вы то, как лесной человек мейд ин -(минус) 50 лет назад , наверняка проходили лесную школу выживальщика. Где одним пунктом - был протеиновый суп из грибов.
Выживание - это новомодное развлечение. С большого количества грибов сил не будет, все уйдет в понос.
Здесь другое, лес, а грибы так, лишь повод туда поехать. "Соленад", он тоже не вечный, выкинул намедни пару банок белых груздей 2018 года.
...можно вымачивать или нарезать тонко и на нитке сушить, чтоб червяки вываливались. Или в суп не вглядываться
Ну уж вы то, как лесной человек мейд ин -(минус) 50 лет назад , наверняка проходили лесную школу выживальщика. Где одним пунктом - был протеиновый суп из грибов.
Выживание - это новомодное развлечение. С большого количества грибов сил не будет, все уйдет в понос.
Здесь другое, лес, а грибы так, лишь повод туда поехать. "Соленад", он тоже не вечный, выкинул намедни пару банок белых груздей 2018 года.
Согласен. В НГ выкинул 15 кило маринованных грибов 2017-18 гг.
Пятница, район Первомайского, очередной рекорд побит - 67 только белых за полдня:
Предыдущий рекорд бы на прошлой неделе - 43 белых из Каллелово. Да, в основном мелкие, но в маринад прекрасно пошли.
Насколько я понимаю, основные дожди были на юге от города, на Карперешейке сухо, а за Выборгом - совсем сухо. На Ристиниеми только лисички и подберезовики, белых нашлось только два, оба полностью трухлявые. Завтра попробую в районе Мги походить, но я на юге места совсем не знаю.
Завидую Вам "Белой" завистью. Есть много времени, ибо раскладка для фотосессии грибной - выдаёт его наличие.
У меня родители - пенсионеры, и живут всё лето (май-сентябрь) на берегу Ладоги, возле Кивгоды. Я - лишь транспортная
"артерия" c "Большой землёй". Привезти - продукты, газ. баллоны, бензин для катера и лодки резиновой.
Отвезти грибы и рыбу, часть - уже в банках, и часть - свежаком.
Так вот, к чему я, всплыл тут вопрос у вас про массовую ликвидацию просроченного грибного избытка.
У меня проще это решается. Я пересмотрел своё отношение к мировоззрению, заготовительной хапужности, после "палтишка" (лет, а не грамм, не пью я) .
В моём доме - миграция жителей слабая. И все друг-друга знают, кто чем дышал и дышит.
К сожалению у соседок - мужья стали отчаливать по возрасту в вечный путь. Хорошие дядьки были, СССР-овские. Делились с нами дачными продуктами и заготовками. А мы - всю жисть сезонные Ладожские палаточно - катерные жители. И меня вписали с детства в это.
К чему я, весь избыток свежей рыбы, копчёной и грибов - отдаю соседкам бабушкам. Они пищат от радости, и даже берут уже сваренные. Ибо знают что мы всегда стремились к максимальной чистоте продукта. Поэтому проблемы избытка - у нас нет.
Правда я не знаю, как обстоят дела сейчас с соседями у жителей новых микрорайонов, в элитных многоэтажках. У меня всё по старинке. Всё "ребятам c нашего двора". Т.е. "рыбного четверга", или "грибного сезона" - многие даже ждут, и надеются на хорошую погоду.
Т.е. делиться с ближними, это уже не современно?? А? Ликвидаторы.